LICOR FE FLORES DE LILA

 

Licor de flores de lila

Hay aromas que duran apenas unos días en el jardín, pero que podemos intentar conservar en una botella. Las flores de lila, con su perfume delicado y primaveral, protagonizan este licor casero, pensado para quienes disfrutan descubriendo sabores florales diferentes.

Ingredientes

• 2 tazas de flores frescas de lila, sin tallos ni partes verdes
• 2 tazas de vodka
• 1 taza de almíbar sencillo, preparado con partes iguales de azúcar y agua

Preparación

Retira cuidadosamente las flores de los tallos y revisa que estén limpias, sin insectos ni partes deterioradas. Utiliza únicamente lilas correctamente identificadas y aptas para uso alimentario, sin tratamientos químicos.

Coloca las flores en un tarro de cristal limpio y añade el vodka hasta cubrirlas. Cierra el recipiente y déjalo reposar en un lugar oscuro durante dos semanas.

Pasado ese tiempo, filtra la preparación para retirar todas las flores.

Prepara un almíbar disolviendo el azúcar en agua caliente. Déjalo enfriar completamente antes de incorporarlo poco a poco al vodka aromatizado, probando hasta alcanzar el dulzor deseado.

Pasa el licor a una botella limpia, ciérrala y consérvala en un lugar fresco y oscuro.

Consejo de Mapi

Incorpora el almíbar poco a poco para no tapar el perfume de las flores. La cantidad final de azúcar puede ajustarse al gusto.