LICOR DE CANELA
Hay aromas capaces de despertar recuerdos con solo abrir una botella, y la canela es uno de ellos.
Su perfume cálido e inconfundible convierte este licor en una bebida muy especial, perfecta para disfrutar después de una buena comida o durante una tranquila sobremesa. La miel de azahar le aporta suavidad, mientras que el brandy, el vodka y las especias crean un equilibrio de sabores realmente delicioso.
Es un licor sencillo de elaborar, pero lleno de matices, ideal para quienes disfrutan de los aromas especiados.
Ingredientes
2 ramas de canela.
1 cucharilla de moka de semillas de cilantro.
2 clavos de olor.
500 ml de vodka de buena calidad.
250 ml de brandy de buena calidad.
½ taza de miel de azahar.
Elaboración
En un recipiente de cristal con cierre hermético vertemos el brandy y el vodka.
Añadimos la miel de azahar y removemos hasta que quede bien integrada.
Incorporamos las ramas de canela, las semillas de cilantro y los clavos de olor.
Cerramos el recipiente y lo agitamos suavemente.
Dejamos macerar 10 días en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Transcurrido ese tiempo, filtramos el licor, lo embotellamos y ya estará listo para disfrutar.
Consejo de Mapi
Servid este licor muy frío después de las comidas. Su intenso aroma a canela y especias lo convierte en un excelente digestivo y en una bebida perfecta para acompañar una larga sobremesa.
