GINEBRA ROSA CASERA

 

Ginebra rosa casera

Una ginebra de tonos rosados y aroma afrutado, en la que las frambuesas aportan su color, su perfume y un toque dulce que suaviza los matices de la ginebra tradicional.

Ingredientes

• 700 ml de ginebra seca
• 350 g de frambuesas frescas
• 150 g de azúcar blanco

También puedes utilizar fresas o una mezcla de frutos rojos, teniendo en cuenta que el sabor y el color variarán según la fruta elegida.

Preparación

Lava las frambuesas con cuidado y sécalas muy bien. Colócalas en un tarro de vidrio limpio, de al menos 1,5 litros de capacidad, y añade el azúcar.

Vierte la ginebra sobre la fruta y cierra el recipiente herméticamente. Agítalo suavemente para comenzar a disolver el azúcar.

Guarda el tarro en un lugar fresco y oscuro durante 2–3 semanas. Durante la primera semana, agítalo suavemente una vez al día para favorecer la disolución del azúcar y la extracción del color y el aroma de las frambuesas.

Transcurrido ese tiempo, filtra la preparación con un colador fino para retirar la fruta. Después, pásala por un filtro de café o una tela fina si deseas un resultado más limpio.

Con ayuda de un embudo, vierte la ginebra rosa en botellas limpias y ciérralas bien. Consérvala en la nevera, protegida de la luz.

Consejo de Mapi

Las frambuesas aportan un tono rosado muy atractivo y un aroma delicado. Para conseguir un resultado más limpio, deja escurrir la mezcla sin presionar demasiado la fruta y realiza un segundo filtrado si quedan partículas. El color puede variar con el tiempo, por lo que es preferible conservar la ginebra protegida de la luz.