Ron especiado de naranja, canela y clavo

Hay aromas que tienen la capacidad de transformar una bebida sencilla en algo completamente especial. Este ron especiado es una de esas preparaciones que se hacen sin prisas, dejando que el tiempo haga su trabajo.

El ron blanco se aromatiza lentamente con canela, clavo y piel de naranja, consiguiendo una bebida cálida, perfumada y con un agradable fondo cítrico.

Una elaboración sencilla, de las que merece la pena guardar en la alacena y sacar cuando queremos disfrutar de un pequeño capricho hecho en casa.

Ingredientes

700 ml de ron blanco

2 ramas de canela

2 clavos de olor

La corteza de 1 naranja, utilizando solamente la parte naranja y evitando la parte blanca, que resulta amarga

Elaboración

Lavamos muy bien la naranja y secamos su piel. Retiramos la corteza procurando llevarnos únicamente la parte naranja, sin la parte blanca.

Introducimos en un frasco de cristal limpio y con tapa la canela, los clavos de olor y la corteza de naranja.

Añadimos el ron blanco y cerramos bien el frasco.

Guardamos en un lugar oscuro y fresco, como una alacena o un armario, y dejamos macerar entre 5 y 10 días. Una vez al día agitamos suavemente el frasco para favorecer que los aromas se integren.

A partir del quinto día podemos probar una pequeña cantidad para comprobar la intensidad del sabor. Si queremos un aroma más marcado, dejamos macerar unos días más.

Cuando haya alcanzado el sabor deseado, filtramos el ron con un colador fino o un filtro de papel para retirar completamente las especias y la corteza de naranja.

Pasamos el ron ya filtrado a una botella limpia y cerramos bien.

Consejo de Mapi

Es importante retirar solamente la parte coloreada de la piel de naranja. La parte blanca puede aportar un amargor que no buscamos.

El tiempo de maceración dependerá de la intensidad que queramos conseguir: conviene probarlo a partir del quinto día y decidir entonces si necesita unos días más.