LOS REMEDIOS 🍋
🧂 DE
LA COCINA 🧄
En la cocina tradicional no siempre todo sale perfecto. A veces una mayonesa se corta, un bizcocho no sube como esperábamos, un guiso queda demasiado salado o una salsa necesita un pequeño arreglo. Son cosas que nos han pasado a todos alguna vez.
Con los años descubrí que, igual que heredamos las recetas de nuestras madres y abuelas, también heredamos esos pequeños remedios que solucionaban muchos de los problemas que podían surgir entre fogones.
No eran secretos escritos en ningún libro, sino consejos aprendidos a base de experiencia, de observar y de cocinar una y otra vez.
He querido reunir en este rincón todos esos remedios y soluciones que a mí me han ayudado durante tantos años. Algunos te servirán para salvar una receta; otros simplemente harán que cocinar sea un poco más fácil.
Porque en la cocina tradicional, antes de tirar un plato o empezar de nuevo, siempre se intentaba buscar una solución. Y muchas veces, la había.
Espero que estos remedios te sean tan útiles como lo han sido para mí y que, cuando surja algún pequeño contratiempo entre fogones, recuerdes siempre una cosa
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