El mojo verde canario es muy sabroso ya que su ingrediente principal es el cilantro que le aporta frescura y mucho sabor.
Antiguamente se hacía maja do los ingredientes en el mortero hoy se hace con la batidora eléctrica.
El mojo verde es ideal para usalo en el escaldon de gofio,en platos de pescado con papasarrugadas etc.
En cada casa se hace el mojo de una forma distinta yo os pongo mi forma espero os guste
Ingredientes para mojo verde canario
- 1 Manojo de cilantro
- Medio manojo de perejil
- 3 dientes de ajo
- Un poquito de comino
- Una pimienta picona
- 250ml de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre de vino
- Sal gorda
PREPARACION:
Pelamos los ajos, los partimos por la mitad y los ponemods en el vaso de la batidora
Lavamos el cilantro,y el perejil le quitamos los tallos y los ponemos junto a los ajos.
Seguidamente lavamos y cortamos a cuadritos el pimiento verde y añadimos al vaso de la batidora
Lavamos y quitamos lassemillas a la pimienta picona y la unimos al resto de ingrediente
Añadimos la sal el comino y el aceite al resto de ingredientes y trituramos bien
Por último añadimos el vinagre y movemos con una cuchara para mezclar bien y listo para degustar
No hay comentarios:
Publicar un comentario