SAZONADOR PARA POLLO AL HORNO

MEZCLA DE ESPECIAS O SAZONADOR PARA POLLO AL HORNO

Ingredientes

2 cucharadas de tomillo seco.

2 cucharadas de romero seco.

2 cucharadas de cebolla en polvo.

1 cucharadita de postre de pimienta negra en grano.

1 cucharada de laurel en polvo.

1 cucharadita de postre de comino en grano.

1 cucharada de jengibre molido.

1 cucharada de apio en polvo.

1 cucharada de semillas de hinojo.

Preparación

Coloca en el mortero los granos de pimienta negra, los cominos y las semillas de hinojo. Májalos hasta obtener un polvo muy fino.

Pon el resto de las especias en un bol. Añade las especias recién majadas y mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.

Guarda el sazonador en un tarro de cristal con cierre hermético, protegido de la luz y la humedad.

Consejo de Mapi

Cuando prepares un pollo al horno, úntalo primero con dos cucharadas de un buen aceite de oliva virgen extra. Espolvorea el sazonador tanto por fuera como por dentro del pollo.

Cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo durante unos 40 minutos. 

Después retira el papel y continúa la cocción, regándolo cada 10 minutos con su propio jugo hasta que la piel quede bien dorada y crujiente.