Despensa Artesanal

​La Alacena de Mapi: Despensa Artesanal

Abro las puertas de mi alacena para compartir con todos vosotros esas elaboraciones caseras que llenaban las despensas de nuestras abuelas: conservas, mermeladas, encurtidos, licores, dulces y muchas otras recetas hechas a mano. Os enseñaré a prepararlas paso a paso, con ingredientes sencillos, paciencia y mucho cariño, para que el auténtico sabor de lo casero nunca se pierda.

Introducción:

"Las conservas son capaces de acercarnos los manjares más apetecibles desde los lugares más distantes de la tierra. Durante las guerras mundiales, la industria de conservas experimentó uno de los momentos de mayor apogeo, al hacerse necesario proveer a los soldados con alimentos duraderos.

​Pero más allá de la historia industrial, la esencia verdadera de la conserva nació originalmente en el calor de nuestras propias cocinas. Fue en el hogar donde comenzamos a guardar los frutos de la tierra para proveernos de alimentos en los momentos de escasez o fuera de temporada. Aquella tradición artesanal, que nació para cuidar de los nuestros, es la que hoy, en La Alacena de Mapi, queremos recuperar y compartir con todos vosotros, guardando la esencia de cada producto para disfrutarla durante todo el año."

​Explora nuestra despensa

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• ​[ Aceites Aromatizados ] (Aceite al aroma de vainilla, menta, tomillo y romero...)
• ​[ Vinagres Aromatizados ] (Vinagre con miel, azafrán, albahaca...)
• ​[ Mermeladas y Dulces ] (Mermelada de cebolla, albaricoques, caquis...)
• ​[ Conservas Saladas y Escabeches ] (Setas, verduras, bonito...)

recordad: una despensa llena no es solo un lugar donde guardar alimentos; es un rincón donde se conservan los sabores, las tradiciones y los recuerdos de toda una vida.

Gracias por acompañarme en este viaje por Aragón, Córdoba y Canarias. Nos vemos muy pronto en una nueva receta de La Alacena de Mapi.