MERMELADAS Y CONSERVAS

MELOCOTON EN ALMIBAR CON AROMA DE MENTA

 

INGREDIENTES:

- 1kg de melocotones amarillos,maduros pero duros y sin picaduras

-1kg de azùcar refinado                            

-1 litro de agua

-1 ramita de menta fresca

PREPARACION:

escalde los melocotones en agua hirviendo,sàquelos y pelelos,còrtelos en dos y quiteles el hueso.Prepare el almìbar haciendo que se disuelva a fuego lento y removiendo el azùcar en el agua,cuando este disuelto.añadirle la ramita de menta ,cuando alcance el punto de ebullicion,suba el fuego y deje que se espese;entonces apague el fuego y retire la espumay la menta.Coloque los melocotones en los botes y rellenelos con el almibar hasta cubrirlos.Cierrelos y esterilicelos durante una media hora al baño maria. Dejar enfriar en la olla sacar cuando esten frios.Poner los botes en un lugar fresco y mover de vez en cuando para que absorban bien el almibar.

nota: si no queremos poner la menta ,se puede prescindir de ella y salen igual de buenos