MERMELADA DE CAFE CASERA

 

Mermelada de café

Para quienes disfrutamos del aroma y el sabor del buen café, esta preparación es una forma diferente de llevarlo a la mesa. Su textura cremosa y su sabor intenso la convierten en un acompañamiento delicioso para postres y dulces caseros. Una propuesta original para dar un toque especial a nuestras creaciones.

Ingredientes

• 300 ml de nata para montar, con al menos un 35 % de materia grasa
• 100 g de azúcar, del tipo que prefiramos
• 200 ml de agua caliente
• Café soluble al gusto

Elaboración

Disolvemos el café soluble en los 200 ml de agua caliente y reservamos.

En una olla, ponemos la nata y el azúcar. Calentamos hasta que la mezcla comience a hervir, removiendo para que el azúcar se disuelva bien.

Incorporamos el café disuelto y bajamos el fuego. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que la mezcla se pegue. La preparación debe reducirse y adquirir cierta consistencia.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Después, pasamos la mermelada a un recipiente limpio y la guardamos en la nevera durante varias horas hasta que espese.

Consejo de Mapi

Esta mermelada queda deliciosa sobre una tarta de queso, como relleno de un pastel de chocolate o acompañando unas tortitas caseras. Podemos jugar con la intensidad del café según nuestros gustos y, si queremos darle un matiz diferente, añadir un poquito de licor de café o de naranja al final de la cocción.

Conservación: al llevar nata, debemos mantenerla siempre refrigerada y consumirla en pocos días.