TRUFAS DE COCO

TRUFAS DE COCO

200 g de coco rallado.

4 cucharadas de coco rallado (para rebozar).

280 g de leche condensada.

Preparación

Calienta ligeramente la leche condensada a fuego suave, sin dejar que llegue a hervir.

Retírala del fuego y añade los 200 g de coco rallado. Remueve bien hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Deja enfriar primero a temperatura ambiente y, después, métela en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora, para que la masa adquiera consistencia.

Con ayuda de una cucharilla, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas entre las palmas de las manos.

Reboza cada trufa en el coco rallado que habías reservado y colócalas en una bandeja.

Consejo de Mapi

Estas trufas deben conservarse en el frigorífico, aunque es recomendable sacarlas 20 minutos antes de servirlas para que recuperen toda su cremosidad.

Si quieres darles un toque diferente, añade 5 gotas de esencia de vainilla a la masa antes de formar las bolitas.

También puedes bañarlas, una vez frías, en chocolate de cobertura blanco o negro. Quedan deliciosas y son perfectas para una mesa de celebración.