COCINA CORDOBESA

CHORIZO AL VINO

 INGREDIENTES

-8 chorizitos de buena calidad

-1 vaso de vino blanco montilla-moriles

-aceite de oliva

 

PREPARACION

1º-Ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar en una cazuela de barro o una sartén pequeña.

Freímos los choricitos por todas partes a fuego medio, hasta dejarlos bien doraditos (aproximadamente 4-5 minutos).

 

Agregamos un vaso de vino blanco y subimos el fuego.

En cuanto empiece a hervir, volvemos a bajar el fuego y lo dejamos cocer suavemente durante 25-30 minutos, hasta que los choricillos se encuentren tiernos.

 

 sugerencia:

a lahora de elegir el vino elegir uno de calidad,tampoco hace falta que sea excesivamente caro pero de la calidad del vino dependera la calidad del plato