ACEITE AL AROMA DE VAINILLA
El aceite con aroma de vainilla es muy aromático y no dejará de sorprendernos en cada plato que lo utilicemos, pues les da un toque sofisticado, aromático y fresco.
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de aceite de oliva de sabor suave
- 1 vaina de vainilla
PREPARACIÓN:
- Apertura de la vaina: Partimos la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
- Extracción de semillas: Con la ayuda de una puntilla de cocina, sacamos las semillas de cada mitad de la vaina, sujetándola por el extremo y apoyando y deslizando el cuchillo hasta el final.
- Envasado: Colocamos las semillas en un frasco de cristal o botella limpia. Añadimos también las mitades de las vainas, ya que ayudarán a que el sabor sea mucho más profundo e intenso.
- Infusión: Llenamos el frasco con el aceite de oliva, removemos un poco para integrar bien las semillas y dejamos reposar en un sitio oscuro y seco durante unos 6 días. ¡Y ya estará listo para utilizar!
Ideal para: Acompañar patés, ahumados, platos de pasta con ahumados o frutos secos, costillas de cerdo (para darles un toque oriental), magret de pato... ¡y en fin, con todo lo que vuestra imaginación os lleve a preparar!
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