MIS MEJORES RECETAS DE COCINA

SALMON MARINADO

INGREDIENTES:

-1kg de lomo de salmón fresco 

-0,6kg de sal gruesa

-0,6 de azúcar

-40grs de mezcla de cinco pimientas

-1 manojo de eneldo fresco picado

PREPARACIÓN:

1º- sacar la piel al salmón

2º-mezclar la sal, el azúcar,las pimientas y el eneldo.Con esta mezcla cubrir el salmón y dejar marinar durante 12 horas en  la nevera

3º-una vez pasado el tiempo de marinado,limpiar el salmón con cuidado de la sal y el azucar que lo cubren con la ayuda de un trapo húmedo,reservar en la nevera hasta servir

4º-para servirlo cortarlo a lonchas muy finas con un cuchillo afilado espolvorear con eneldo picado y aliñar con aceite de oliva virgen extra

 NOTA:

un bocado exquisito y fácil de hacer para quedar bien con nosotros mismos o con nuestros invitados