MANTEQUILLAS PREPARADAS

MANTEQUILLA DE NARANJA

 

 

INGREDIENTES:

• 150 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 270 g. de azúcar glass

• el zumo de una naranja 

• opcional: ralladura de una  naranja y colorante en gel o pasta

   

  PREPARACIÓN:

  1. Para preparar la mantequilla de naranja, ponemos la mantequilla y el azúcar glass tamizado en un bol. batimos hasta que el azúcar se incorpore.

  2. A continuación batimos unos 4 minutos más  hasta que se vea la mezcla con una textura muy fina.

  3. Añadimos poco a poco el zumo de naranja previamente pasado por un colador para que la mantequilla no tenga ni un rastro de pulpa y batimos un minuto más. Si se desea más sabor, se puede añadir  la ralladura de una naranja gotas . Yo añadí un poco de colorante rojo y amarillo en gel para que la crema tuviese un color más vivo.

   NOTA:

  Esta mantequilla la podemos usar para preparar ,cup-cakes.cubrir una tarta de chocolate o naranja.rellenar petit choux.........

  y para platos salados que lleven naranja en su elaboración,pollo a la naranja, crema de zanahorias,lenguado en salsa de naranja y todo lo que se os pase por la mente